Veganský kus kus sálat

Poslední dobou je to nějaké hektické a není moc času na vaření. Ale dnes se přeci jen nějaký našel:)
Takhle před létem se každý snaží hodit do formy a na to je tento salát ideální..

Ingredience:
sklenice uvařeného kuskusu
sklenice uvařené cizrny
tofu
hrst kešu oříšků
půlka okurky
půlka cukety
2 menší mrkve
5 sušených rajčat
3 stroužky česneku
lžíce horčičných semínek
oliv. olej, sůl, pepř

Všechnu zeleninu a tofu si nakrájíme na kousky dle libosti.
Na rozpálený olej dáme osmahnout plátky česneku a semínka.
Když česnek mírně zezlátně přidáme do pánve tofu a cuketu.
Po chvilce přidáme rajčata, mrkev, kešu oříšky, cizrnu, kuskus, sůl a pepř a pomalu restujeme ještě tak 5 - 10 minut.
Až bude vše hezky orestované tak vypneme plamen a necháme mírně vychladnout abychom na závěr mohli přimíchat okurku.

Salát je výborný jak za studena tak za tepla:)

Ovesné cookies s mandlemi a malinami

Pro letní zdravé mlsání..

Ingredience:
hrnek ovesných vloček
hrnek celozrnné mouky
130g povoleného másla
3 lžíce javorového sirupu
2 lžíce vody
6 lžic medu
5 lžic mandlového mléka
2 lžičky PDP
50g malin
50g mandlových plátků
2 lžičky chia semínek

A recept? Všechno smícháme dohromady, vytvoříme kolečka a dáme péct do trouby tak na 20 minutek.

Cuketový quiche s konopným semínkem

Aaaaa quiche ..mohla bych ho snad jíst každý den s čímkoliv a pořád by mi chutnal.
Jednou jsem už jeden recept dávala ale tentokrát jsem zkusila jiné těsto a  musím uznat, že bylo taky velice dobré..

Těsto:
150g hladké mouky
150g vychlazeného másla
4 lžíce ledové vody
2 lžíce vychlazeného zeleninového vývaru
špetka soli
špetka moučkové cukru

Náplň:
3 vejce
menší cuketa (předem osolená a osmahlá na sucho na pánvi)
65g sojovo-rýžového mléka
20g parmazánu
20g konopných semínek
50g sušených rajčat
sůl, červený pepř, 4 lístky bazalky

V míse zpracujeme mouku s máslem . Posolíme, pocukrujme, přidáme vodu a popř. vývar aby vznikla hladká a lesklá koule, kterou necháme hodinu odpočinout v ledničce.
Odpočaté těsto vyválíme na tvar formy (kterou vyložíme pečícím papírem) a přendáme. Dno propícháme vidličkou a dáme na 10 minut předpéct do trouby.

Vejce, mléko, parmezán, sůl a pepř společně ručně ušleháme do hladka. Když se nám všechno hezky spojí, přidáme ostatní ingredience.

Náplň opatrně vlijeme na předpečené těsto a dáme péct na dalších 35 minut (dokud neztuhne náplň)

Voalááá a je hotovo:)

 

Celozrnné malinové bochánky

Maliny prý zlepšují zdravotní stav alkoholiků, takže po sobotním vínku je to ideální snídaně. Navíc jsou tyhle bochánky strašně rychlé a výborné.

Na 4 kousky:
2 hrnky celozrnné mouky
lžíce medu
1 vanilkový cukr
1/2 hrnku mandlového mléka
40g másla
1 prášek do pečiva
80g malin
mandle na posypání

Z ingrediencí vypracujeme vláčné těsto, do kterého přimícháte ke konci maliny.
Na pomoučněném vále z něj vytvořte 4 bochánky, které přenesete na plech vyložený pečícím papírem.
Pečeme cca 15minut na 200C (ke konci pečení posypeme mandlemi).

 

Celozrnné gnochi s rajčatovo-špnátovou salsou

Vždycky jsem si myslela že domácí gnocchi zaberou strašně času ale dnes jsem zjistila opak. Hotové je to za pár minut a příchuť můžete přidat vlastně jakoukoliv.

gnocchi:

40g pohankové celozrnné mouky

40g pšeničné celozrnné mouky

žloutek

40g parmazánu

250g ricotty

červený pepř a sůl

omáčka:

olej

cibule

2,5 rajčete

1/2 mozzarelly

4 hrsti čerstvého špenátu

10 lístků bazalky

sůl, pepř, picantisimo

Z ingrediencí na gnocchi vypracujeme vláčné těsto. Na pomoučněném vále vypracujeme válčky, které rozdělíme nožem na menší kousky, které poté dotvarujeme na manší válečky. Gnocchi  vaříme v osolené vodě dokud nevyplavou na povrch.

Na salsu osmahneme cibulku na oleji. Přdáme rajčata a vaříme dokud nezměknou. Pak postupně přidáváme  mozzarellu, bazalku, špenát a koření.

Křupavé domácí musli

To, že snídaně je základ ví snad i malé dítě. Po dlouhé noci tělo probudí a nastartuje na celý den. A proto jsem ještě včera upekla musli, které jsme ráno posnídaly s jogurtem, banánem a medem.

Je to hrozně jednoduché a rychlé. Všechny ingredience (krom kokosu, který se přídá až po upečení) smícháte v míse. Potom přendáte na pekáč s pečícím papírem a pečete cca 15minut.

200g vloček
6 lžic vody
4 lžíce oleje
110g medu
50g mandlí
20 sušených meruněk (nakrájených)
80g pohankové celozrnné mouky
60g kokosových chipsů

Celozrnný skořicový koláč s broskvemi a malinami

Podzim už je v plném proudu a proto je potřeba do těla dostat spoustu vitamínů a vlákniny. Tak co třeba v podobě celozrnného skořicového koláče s broskvemi a malinami.

Ingredience:
3 hrnky celozrnné mouky
1 hrnek hnědého cukru
1 hrnek slunečnicového oleje
bílý jogurt
2 vejce
1 hrnek mléka
3 lžičky skořice
1 lžička strouhaného zázvoru
PDP
broskve a maliny
drobenka (máslo, mouka, cukr a celozrnné ovesné vločky)

No a postup? Prostě všechny ingredience na těsto smícháme a dáme na plech vyložený pečícím papírem, poklademe bohatě ovocem a posypeme drobenkou. Pečeme při 180C asi 20 minut