Vždycky jsem si myslela že domácí gnocchi zaberou strašně času ale dnes jsem zjistila opak. Hotové je to za pár minut a příchuť můžete přidat vlastně jakoukoliv.
gnocchi:
40g pohankové celozrnné mouky
40g pšeničné celozrnné mouky
žloutek
40g parmazánu
250g ricotty
červený pepř a sůl
omáčka:
olej
cibule
2,5 rajčete
1/2 mozzarelly
4 hrsti čerstvého špenátu
10 lístků bazalky
sůl, pepř, picantisimo
Z ingrediencí na gnocchi vypracujeme vláčné těsto. Na pomoučněném vále vypracujeme válčky, které rozdělíme nožem na menší kousky, které poté dotvarujeme na manší válečky. Gnocchi vaříme v osolené vodě dokud nevyplavou na povrch.
Na salsu osmahneme cibulku na oleji. Přdáme rajčata a vaříme dokud nezměknou. Pak postupně přidáváme mozzarellu, bazalku, špenát a koření.
Žádné komentáře:
Okomentovat