Hruškovo-jablečný štrúdl

Moučník pocházející z Rakouska ale znám je snad všude..ANO je to štrúdl. Asi každý má nějakou tu speciální přísadu či recepturu.
Já dneska upekla hruškovo-jablečný a recept na náplň je tu:
5 hrušek, 5 menších jablek, lžíce másla, 2 lžíce vody, 5 lžiček hnědého cukru, 4 lžičky skořice, půlka citronu (šťáva a nastrouhaná kůra), hrst opečených plátků mandlí
a samozdřejmě strouhanka opečená na másle.

Hrušky a jablka zbavíme jadřinců a nastrouháme na jemné plátky. Ve větším hrnci rozpustíme máslo s vodou a poté přidáme jablka, cukr, skořici, šťávu a kůru z citrónu a za stálého míchání provaříme asi 5 minut. Nakonec přidáme mandličky.
A pak už to všichni známe! Použijeme těsto na které jsme zvyklé (jak domácí tak to kupované listové). Těsto rozválíme, posypeme opečenou strouhankou, naplníme, opatrně zabalíme, pomažeme vajíčkem a šup s ním do trouby.