Ingredience:
200g hladké mouky, 150g krupicového cukru, 3 lžíčky kypřícího prášku, 40g hořkého kakaa, 180g másla, 2 velká vejce, 2 lžicky vanilkového extraktu, vanička zakysané smetany, 3 lžičky skořice, 3 lžíce sojového mléka, nastrouhaná kůra z půlky pomeranče
Na polevu: 80g másla, 200g kvalitní hořké čokolády, 300g moučkového cukru, 1 lžíce medu, vanička zakysané smetany, lžička vanilkového extraktu, šťáva z půlky pomeranče
Na ozdobu: zkaramelizovaná kůra z pomeranče
Předehřejte na 180 °C a dvě dortové formy o průměru 18 cm vymažte máslem. Do misky přesypte mouku, cukr, kypřicí prášek, jedlou sodu, kakao a přidejte máslo, vajíčka, vanilku a zakysanou smetanu, mléko a kůru. Míchejte dokud nezískáte hladkou hustší hmotu. Rozdělte do forem a pečte zhruba 30 minut.
Upečené korpusy vyndejte z trouby a ještě ve formě je nechte deset minut chladnout, teprve pak formy odstraňte.
Máslo a čokoládu nalámanou na menší kousky dejte do středně velké mísy a zahřívejte ve vodní lázni. Míchejte metličkou, dokud se vše nespojí. Zatímco hmota chladne, prosejte do jiné mísy moučkový cukr. Pak k polevě přilijte med, poté vmíchejte zakysanou smetanu, vanilkový extrakt a nakonec i prosátý cukr a pomerančovou šťávu. Měla by Vám vzniknout hustší poleva. Jeden z korpusů dejte na dortový talíř a polijte ho zhruba třetinou polevy. Rozetřete ji, přiklopte druhým korpusem – zatlačte jen mírně. Vrchní část potřete druhou třetinou polevy a zbytkem potřete strany dortu.
Vršek ozdobíme kůrou..:)
Žádné komentáře:
Okomentovat