Rybízovo-jahodový džem

Jelikož rybíz stále neubývá, tak ho musím sbírat na kila a představit Vám ho dnes v hlavní roli. Tentokrát v podobě rybízovo-jahodového džemu.

900g rybízu (omytého a zbaveného stopek)
200g jahod (nakrájených)
350g cukru
Gelfix Super 3:1
1 lžička skořice

1. Ovoce dáme do většího hrnce a povaříme (dokud ovoce nepustí šťávu).
2. Gelfix smícháme se dvěma lžícemi cukru a přidáme k ovoci. Za stálého míchání asi minutu povaříme.
3. Přidáme zbytek cukru a přivedeme k varu. Za stálého probublávání povaříme alespoň 5 minut a odstavíme.
4. Odebereme případnou pěnu a ihned plníme do připravených sklenic.
5. Sklenice uzavřeme pečlivě víčkem a otočíme dnem vzhůru asi na 5 minut.